Itinerari enogastronomici
Per gustare i prodotti tipici del Veneto
Una vacanza in Veneto oltre ad essere un'occasione per conoscere meglio il territorio e le sue bellezze storico-artistiche può essere un momento importante per scoprire le tipicità enogastronomiche locali. La Regione, infatti, ha individuato ben 349 prodotti tipici del Veneto rappresentativi di tutte le realtà territoriali provinciali.
Per questo siamo a vostra disposizione per suggerirvi prodotti tipici del Veneto da gustare e per aiutarvi nella creazione di itinerari enogastronomici che uniscano la visita al territorio alla scoperta della cucina regionale, un'occasione per vivere una vacanza in Veneto speciale, fatta di ritmi lenti, bellezze artistiche e riscoperta degli antichi sapori della tradizione.
La cucina veneta è una festa di colori e di sapori che varia da provincia a provincia, addirittura ogni località ha le sue pietanze tipiche basate principalmente su prodotti locali e che si possono gustare più rinomati ristoranti, trattorie e agriturismi veneti. Una rosa di prodotti tipici del Veneto che accontenta tutti i palati e che sono accomunati da genuinità e bontà degli ingredienti.
Per esempio, molto rinomati sono i formaggi tipici veneti che si producono soprattutto nelle zone di montagna, come l'Asiago e il Montasio. L'Asiago (mezzano, vecchio e stravecchio) è un formaggio prodotto con latte crudo parzialmente scremato e sottoposto a due cotture prima della stagionatura. Il Montasio, invece, è uno dei prodotti tipici veneti tra i più importanti e prende il nome dall'altopiano in cui viene prodotto. Si tratta di un formaggio grasso perché ottenuto da latte intero.
Molto rigogliosa anche la produzione ortofrutticola, tra i cui prodotti spicca, il radicchio rosso (quello di Chioggia e il radicchio rosso di Treviso) e gli asparagi bianchi, vere leccornie della Regione.
Oltre alla buona cucina, il Veneto è noto anche per i vini, la produzione risale ai tempi antichi ed oggi è rinomata per quantità e qualità. In Veneto ci sono ben 19 vini Doc e 9 Igt che possono essere gustati nelle numerose cantine ed enoteche venete.
Siamo a disposizione per darvi qualche consiglio su ristoranti, enoteche, wine bar, trattorie e negozi dove poter assaporare ed acquistare i più rinomati prodotti tipici del Veneto.
RISTORANTI
| | Relais Club della Montecchia: Il Golf Club ospita uno dei migliori ristoranti della zona, a conduzione famigliare. La famiglia Alajmo, che gestisce anche il rinomato ristorante Le Calandre, propone sia piatti della tradizione veneta, sia ricette più creative e ricercate, il tutto accompagnato da un’ottima carta dei vini. A Novembre 2008 il ristorante ha ricevuto la sua prima stella Michelin. Chiusura: lunedì e martedì |
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 | Agriturismo La Buona Terra: In un ambiente accogliente e rustico, Luisa e Domenico propongono piatti di stagione tipici della nostra zona, accompagnati da una buona selezione di vini dei Colli. Pasta, pane e dolci sono fatti in casa, e tutti i prodotti dell’agriturismo sono certificati biologici. Oltre all’ottima ristorazione, nella fattoria didattica dell’agriturismo è possibile assistere alla produzione di pane, vino, e formaggio. Tel. 049 9915497. via Repoise 73, Cervarese S. Croce (PD) www.buonaterrabio.it |
AZIENDE VINICOLE
| | La Montecchia Via Montecchia 16, Selvazzano Dentro Presso la nobile famiglia Emo Capodilista, quella della viticoltura e della produzione di vino è un’attività che si protrae sin dal Medioevo. Rinnovati negli anni ’90, i vigneti dell’azienda producono vini pregiati e insigniti nel 2009 del prestigioso premio i Tre Bicchieri del Gambero Rosso. Ottimi sono il Cabernet Franc, il Sauvignon e il Merlot, lo Chardonnay e un’eccellente passito Fior d’Arancio. |
| | Vignalta Arquà Petraraca: Via Castello, 9Luvigliano: Via dei Vescovi 4 Oltre a produrre vini di alta qualità come il Merlot, il Cabernet, il Pinot Bianco e lo Chardonnay, questa azienda agricola produce altri prodotti di origine biologica: olio extravergine, aceto di vino, sale alle erbe e un ottimo distillato di fior d’arancio. I punti vendita si trovano presso la Villa dei Vescovi a Luvigliano e nell’incantevole borgo di Arquà Petrarca. |
 | Ca’ Orologio Via Ca’Orologio 7/A Baone (PD) Azienda giovane, i terreni acquistati nel 1995 dalla signora Maria Gioia Rosellini sono stati convertiti a coltivazioni biologiche, prestando quindi particolare attenzione alla qualità del prodotto finale. Alcune etichette dell’azienda sono: Calaòne, Lunisòle, Relògio, Salaròla. Il Relògio 2007 è stato inoltre premiato come miglior vino euganeo dalla Guida Espresso “Vini d’Italia”, e con i “Tre Bicchieri” della nuova guida del Gambero Rosso. Tel. 0429 50099. |
